Salada morna de salmão com espinafres, curgete e morangos

Salada morna de salmão com espinafres, curgete e morangos faz-se em 45 minutos (30 de trabalho) e tem 576 kcal e 46 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 6,36 €. Preços de supermercado estimados.

Salada morna de salmão com espinafres, curgete e morangos
Tempo total
45 min
Na cozinha
30 min
Calorias
576 kcal
Custo por dose
6,36 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Lombo de salmão400 g
  • Espinafres baby240 g
  • Courgette200 g
  • Azeite20 g
  • Mostarda de Dijon24 g
  • Limão30 g
  • Nozes picadas (opcional)36 g
  • Queijo de cabra (opcional)60 g
  • Morangos90 g

Preparação

  1. Corte a curgete em rodelas finas e os morangos em lâminas. Corte o salmão em pedaços grandes e tempere com sal.

  2. Aqueça metade do azeite numa frigideira e doure a curgete 5 minutos; reserve.

  3. Cozinhe o salmão na mesma frigideira 6-8 minutos, virando uma vez, até se desfazer com facilidade.

  4. Bata o azeite restante com a mostarda de Dijon e o sumo de limão. Disponha os espinafres baby, a curgete, os morangos e o salmão num prato, tempere e termine com o queijo de cabra e as nozes picadas.

Informação nutricional por dose

Calorias576 kcal
Proteína46 g
Hidratos de carbono13 g
Açúcares6 g
Gordura37 g
Fibra5 g

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