Salada morna de salmão com rúcula e tomate-cereja

Salada morna de salmão com rúcula e tomate-cereja faz-se em 45 minutos (30 de trabalho) e tem 562 kcal e 44 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 6,52 €. Preços de supermercado estimados.

Salada morna de salmão com rúcula e tomate-cereja
Tempo total
45 min
Na cozinha
30 min
Calorias
562 kcal
Custo por dose
6,52 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Lombo de salmão400 g
  • Rúcula150 g
  • Tomate cereja300 g
  • Azeite20 g
  • Mostarda de Dijon24 g
  • Limão30 g
  • Salsa fresca (opcional)8 g

Preparação

  1. Corta os tomates-cereja ao meio e pica a salsa. Bate a mostarda de Dijon com o sumo de limão e metade do azeite para fazer o molho.

  2. Aquece o azeite restante numa frigideira e cozinha o salmão durante 4 minutos de cada lado, até ficar dourado por fora e suculento por dentro; desfaz-o em lascas grandes.

  3. Mistura a rúcula e os tomates com o molho e reparte pelos pratos.

  4. Coloca o salmão morno por cima e polvilha com a salsa.

Informação nutricional por dose

Calorias562 kcal
Proteína44 g
Hidratos de carbono11 g
Açúcares6 g
Gordura37 g
Fibra4 g

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