Salada morna de salmão fumado com espargos, pepino e queijo de cabra

Salada morna de salmão fumado com espargos, pepino e queijo de cabra faz-se em 45 minutos (30 de trabalho) e tem 420 kcal e 30 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 6,22 €. Preços de supermercado estimados.

Salada morna de salmão fumado com espargos, pepino e queijo de cabra
Tempo total
45 min
Na cozinha
30 min
Calorias
420 kcal
Custo por dose
6,22 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Salmão fumado240 g
  • Espargos verdes200 g
  • Pepino200 g
  • Tomate cereja200 g
  • Alho6 g
  • Cebolinha (cebola nova)40 g
  • Azeite20 g
  • Mostarda de Dijon24 g
  • Vinagre de vinho branco16 g
  • Endro fresco (opcional)8 g
  • Nozes picadas36 g
  • Queijo de cabra (opcional)60 g

Preparação

  1. Corte os espargos em pedaços e a cebolinha em rodelas finas, e pique o alho; corte o pepino e os tomates-cereja.

  2. Salteie os espargos, a cebolinha e o alho no azeite com um fio de água durante 6 minutos, até ficarem tenros.

  3. Junte a mostarda e o vinagre, cozinhe 2 minutos e deixe amornar.

  4. Misture os legumes mornos com o pepino e os tomates, coloque por cima o salmão fumado em tiras e finalize com o queijo de cabra esfarelado, as nozes e o endro.

Informação nutricional por dose

Calorias420 kcal
Proteína30 g
Hidratos de carbono17 g
Açúcares7 g
Gordura28 g
Fibra6 g

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