Salada morna de vaca com brócolos, aipo e queijo azul

Salada morna de vaca com brócolos, aipo e queijo azul faz-se em 45 minutos (30 de trabalho) e tem 504 kcal e 43 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 8,29 €. Preços de supermercado estimados.

Salada morna de vaca com brócolos, aipo e queijo azul
Tempo total
45 min
Na cozinha
30 min
Calorias
504 kcal
Custo por dose
8,29 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Filé de vaca360 g
  • Brócolos200 g
  • Aipo200 g
  • Tomate cereja200 g
  • Alho6 g
  • Azeite20 g
  • Mostarda de Dijon24 g
  • Limão30 g
  • Malagueta seca1 g
  • Cebolinho (opcional)8 g
  • Queijo azul (opcional)60 g

Preparação

  1. Separa os brócolos em floretes pequenos, fatia o aipo, corta os tomates cereja ao meio e pica o alho, a malagueta e a cebolinha.

  2. Aquece o azeite numa frigideira e sela o bife 3 minutos de cada lado, até ficar dourado por fora e rosado por dentro; deixa repousar 5 minutos e corta em fatias finas.

  3. Na mesma frigideira cozinha os brócolos e o aipo com o alho, a malagueta e um pouco de água durante 5 minutos, até ficarem tenros mas estaladiços.

  4. Mistura a mostarda de Dijon com o sumo de limão, tempera os legumes mornos e junta os tomates cereja.

  5. Reparte a salada pelos pratos e coloca por cima a carne fatiada, o queijo azul esfarelado e a cebolinha.

Informação nutricional por dose

Calorias504 kcal
Proteína43 g
Hidratos de carbono17 g
Açúcares6 g
Gordura29 g
Fibra6 g

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