Salada morna de vaca com couve kale, iogurte e parmesão

Salada morna de vaca com couve kale, iogurte e parmesão faz-se em 45 minutos (30 de trabalho) e tem 653 kcal e 54 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 8,98 €. Preços de supermercado estimados.

Salada morna de vaca com couve kale, iogurte e parmesão
Tempo total
45 min
Na cozinha
30 min
Calorias
653 kcal
Custo por dose
8,98 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Filé de vaca360 g
  • Couve-galega600 g
  • Alho6 g
  • Azeite20 g
  • Iogurte grego130 g
  • Limão30 g
  • Queijo parmesão (opcional)36 g

Preparação

  1. Retire os talos duros da couve kale e rasgue as folhas; pique o alho e corte o lombo de vaca em tiras finas.

  2. Salteie a couve com o alho e metade do azeite 5 minutos, com um fio de água, até ficar tenra; passe para uma travessa.

  3. Na mesma frigideira doure a carne com o restante azeite em lume forte 3-4 minutos e tempere com sal e pimenta.

  4. Misture o iogurte com o sumo de limão e uma pitada de sal; coloque a carne sobre a couve, regue com o molho e termine com lascas de parmesão.

Informação nutricional por dose

Calorias653 kcal
Proteína54 g
Hidratos de carbono31 g
Açúcares10 g
Gordura37 g
Fibra11 g

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