Salada morna de vaca com espargos verdes e queijo de cabra

Salada morna de vaca com espargos verdes e queijo de cabra faz-se em 45 minutos (30 de trabalho) e tem 490 kcal e 45 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 9,90 €. Preços de supermercado estimados.

Salada morna de vaca com espargos verdes e queijo de cabra
Tempo total
45 min
Na cozinha
30 min
Calorias
490 kcal
Custo por dose
9,90 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Filé de vaca360 g
  • Espargos verdes600 g
  • Azeite20 g
  • Mostarda de Dijon24 g
  • Limão30 g
  • Amêndoas (opcional)36 g
  • Queijo de cabra (opcional)60 g

Preparação

  1. Corte os espargos verdes em pedaços e tempere o lombinho de vaca com sal e pimenta.

  2. Aqueça metade do azeite numa frigideira e sele a carne 4 minutos de cada lado; deixe repousar 5 minutos.

  3. Na mesma frigideira salteie os espargos 6 minutos, até ficarem tenros mas ainda estaladiços.

  4. Misture a mostarda de Dijon, o sumo de limão e o azeite restante para o molho.

  5. Corte a carne em fatias, coloque-a sobre os espargos, regue com o molho e termine com as amêndoas picadas e o queijo de cabra esfarelado.

Informação nutricional por dose

Calorias490 kcal
Proteína45 g
Hidratos de carbono14 g
Açúcares6 g
Gordura29 g
Fibra7 g

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