Salada morna de vaca com funcho e laranja

Salada morna de vaca com funcho e laranja faz-se em 45 minutos (30 de trabalho) e tem 580 kcal e 43 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 8,76 €. Preços de supermercado estimados.

Salada morna de vaca com funcho e laranja
Tempo total
45 min
Na cozinha
30 min
Calorias
580 kcal
Custo por dose
8,76 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Filé de vaca360 g
  • Funcho600 g
  • Cebola roxa70 g
  • Azeite20 g
  • Vinagre de vinho branco16 g
  • Malagueta seca1 g
  • Orégão2 g
  • Salsa fresca (opcional)8 g
  • Azeitonas pretas sem caroço50 g
  • Laranja90 g

Preparação

  1. Corte o funcho e a cebola roxa em fatias finas, descasque a laranja e separe-a em gomos, e corte as azeitonas pretas em rodelas.

  2. Aqueça metade do azeite numa frigideira e cozinhe o funcho e a cebola com o orégão e a malagueta seca esfarelada 8 minutos até ficarem macios; passe-os para uma taça.

  3. Na mesma frigideira, com o azeite restante, doure o lombo de vaca 3-4 minutos de cada lado e deixe repousar 5 minutos antes de cortar em fatias.

  4. Tempere o funcho morno com o vinagre de vinho branco, disponha as fatias de carne por cima e termine com a laranja, as azeitonas e a salsa picada.

Informação nutricional por dose

Calorias580 kcal
Proteína43 g
Hidratos de carbono33 g
Açúcares18 g
Gordura31 g
Fibra12 g

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