Salada morna de vaca com repolho, cenoura e ananás

Salada morna de vaca com repolho, cenoura e ananás faz-se em 45 minutos (30 de trabalho) e tem 532 kcal e 42 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 8,24 €. Preços de supermercado estimados.

Salada morna de vaca com repolho, cenoura e ananás
Tempo total
45 min
Na cozinha
30 min
Calorias
532 kcal
Custo por dose
8,24 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Filé de vaca360 g
  • Repolho300 g
  • Cenouras180 g
  • Cebolinha (cebola nova)40 g
  • Azeite20 g
  • Lima30 g
  • Cominhos2 g
  • Cúrcuma em pó2 g
  • Coentro fresco (opcional)8 g
  • Ananás fresco90 g

Preparação

  1. Tempera o lombo de vaca com cominhos, açafrão-da-índia e sal; sela-o numa frigideira com o azeite 6-8 minutos, virando, deixa repousar 3 minutos e corta em fatias finas.

  2. Na mesma frigideira cozinha o repolho e as cenouras em tiras finas com a cebolinha laminada e um fio de água durante 5 minutos, até ficarem tenros mas ainda estaladiços.

  3. Corta o ananás natural em cubinhos e tempera tudo com o sumo de lima.

  4. Mistura os legumes mornos com o ananás e as fatias de vaca e serve com coentros frescos picados por cima.

Informação nutricional por dose

Calorias532 kcal
Proteína42 g
Hidratos de carbono27 g
Açúcares14 g
Gordura29 g
Fibra8 g

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