Salada morna de vitela com pepino e molho de iogurte

Salada morna de vitela com pepino e molho de iogurte faz-se em 45 minutos (30 de trabalho) e tem 606 kcal e 44 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 8,33 €. Preços de supermercado estimados.

Salada morna de vitela com pepino e molho de iogurte
Tempo total
45 min
Na cozinha
30 min
Calorias
606 kcal
Custo por dose
8,33 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Filé de vaca360 g
  • Pepino200 g
  • Tomate cereja200 g
  • Pimento200 g
  • Cebola70 g
  • Azeite20 g
  • Iogurte grego130 g
  • Vinagre balsâmico16 g
  • Queijo feta (opcional)60 g
  • Azeitonas pretas sem caroço50 g

Preparação

  1. Corte o pepino e o pimento, parta os tomates cherry ao meio, pique a cebola e corte as azeitonas pretas em rodelas.

  2. Tempere o lombo de vitela e sele-o no azeite quente durante 3 minutos de cada lado; deixe repousar 3 minutos e corte em fatias finas.

  3. Na mesma frigideira, refogue a cebola e o pimento durante 5 minutos, até ficarem tenros.

  4. Misture o iogurte grego com o vinagre balsâmico e uma pitada de sal para o molho.

  5. Reparta o pepino e os tomates pelos pratos, junte a vitela, o pimento e a cebola mornos, as azeitonas e o feta esfarelado e regue com o molho de iogurte.

Informação nutricional por dose

Calorias606 kcal
Proteína44 g
Hidratos de carbono22 g
Açúcares14 g
Gordura38 g
Fibra5 g

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