Salteado de carne de vaca com espargos e brócolos

Salteado de carne de vaca com espargos e brócolos faz-se em 40 minutos (30 de trabalho) e tem 521 kcal e 47 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 9,16 €. Preços de supermercado estimados.

Salteado de carne de vaca com espargos e brócolos
Tempo total
40 min
Na cozinha
30 min
Calorias
521 kcal
Custo por dose
9,16 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Filé de vaca360 g
  • Espargos verdes300 g
  • Brócolos300 g
  • Azeite20 g
  • Mostarda de Dijon24 g
  • Molho de soja24 g
  • Limão30 g
  • Malagueta seca1 g
  • Orégão2 g

Preparação

  1. Corte a vaca em tiras finas, os brócolos em raminhos e os espargos em pedaços. Misture a mostarda com o molho de soja e o sumo de limão.

  2. Aqueça o azeite numa frigideira grande ou wok e sele a vaca com a malagueta e o orégão 4 minutos em lume forte; reserve.

  3. Junte os brócolos e os espargos com um pouco de água e salteie 6 minutos, até ficarem macios mas estaladiços.

  4. Devolva a vaca, deite o molho de mostarda e soja e cozinhe mais 1 minuto, mexendo.

Informação nutricional por dose

Calorias521 kcal
Proteína47 g
Hidratos de carbono19 g
Açúcares6 g
Gordura29 g
Fibra8 g

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