Salteado de peru picado com repolho e cenoura e molho de maionese

Salteado de peru picado com repolho e cenoura e molho de maionese faz-se em 40 minutos (30 de trabalho) e tem 592 kcal e 41 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 2,86 €. Preços de supermercado estimados.

Salteado de peru picado com repolho e cenoura e molho de maionese
Tempo total
40 min
Na cozinha
30 min
Calorias
592 kcal
Custo por dose
2,86 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Peru picado360 g
  • Cenouras180 g
  • Repolho300 g
  • Alho6 g
  • Gengibre fresco10 g
  • Cebolinha (cebola nova)40 g
  • Cebola70 g
  • Azeite12 g
  • Maionese36 g
  • Molho de soja24 g
  • Óleo de sésamo torrado8 g
  • Malagueta seca1 g
  • Sementes de sésamo (opcional)20 g

Preparação

  1. Corte o repolho em tiras finas, as cenouras em juliana e a cebola em tiras; pique o alho, o gengibre, a cebolinha e o piri-piri seco.

  2. Aqueça o azeite e o óleo de sésamo num wok ou frigideira grande e refogue a cebola, o alho, o gengibre e o piri-piri durante 2 minutos. Junte o peru picado e cozinhe 8 minutos, desfazendo-o, até ficar dourado.

  3. Junte o repolho e as cenouras e salteie 6 minutos em lume forte. Adicione o molho de soja e mexa.

  4. Dilua a maionese com um pouco de água, regue o salteado com ela e termine com a cebolinha e as sementes de sésamo.

Informação nutricional por dose

Calorias592 kcal
Proteína41 g
Hidratos de carbono25 g
Açúcares11 g
Gordura38 g
Fibra8 g

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