Salteado de salmão com milho e rúcula à mexicana

Salteado de salmão com milho e rúcula à mexicana faz-se em 40 minutos (30 de trabalho) e tem 742 kcal e 48 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 6,86 €. Preços de supermercado estimados.

Salteado de salmão com milho e rúcula à mexicana
Tempo total
40 min
Na cozinha
30 min
Calorias
742 kcal
Custo por dose
6,86 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Lombo de salmão400 g
  • Rúcula150 g
  • Milho doce em lata240 g
  • Azeite20 g
  • Molho salsa mexicano100 g
  • Vinagre balsâmico16 g
  • Abacate130 g

Preparação

  1. Corte o lombo de salmão em cubos grandes, escorra o milho doce e corte o abacate em fatias.

  2. Aqueça o azeite numa frigideira e doure o salmão 4-5 minutos, virando com cuidado; retire-o para um prato.

  3. Salteie o milho na mesma frigideira 3 minutos, junte o molho mexicano e o vinagre balsâmico e deixe borbulhar 2 minutos; volte a pôr o salmão e envolva-o no molho.

  4. Sirva o salmão sobre uma cama de rúcula, com o abacate ao lado.

Informação nutricional por dose

Calorias742 kcal
Proteína48 g
Hidratos de carbono34 g
Açúcares11 g
Gordura47 g
Fibra9 g

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