Salteado de vaca com cogumelos e rúcula ao balsâmico

Salteado de vaca com cogumelos e rúcula ao balsâmico faz-se em 40 minutos (30 de trabalho) e tem 491 kcal e 45 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 9,31 €. Preços de supermercado estimados.

Salteado de vaca com cogumelos e rúcula ao balsâmico
Tempo total
40 min
Na cozinha
30 min
Calorias
491 kcal
Custo por dose
9,31 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Filé de vaca360 g
  • Rúcula150 g
  • Cogumelos300 g
  • Cebola roxa70 g
  • Azeite20 g
  • Vinagre balsâmico16 g

Preparação

  1. Corte o lombo de vaca em tiras finas e tempere com sal e pimenta. Lamine os cogumelos e corte a cebola roxa em tiras finas.

  2. Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume forte e sele a carne durante 3 minutos, até ficar dourada. Retire para um prato.

  3. Na mesma frigideira cozinhe os cogumelos e a cebola roxa durante 7 minutos, até ficarem dourados e tenros. Volte a pôr a carne na frigideira, junte o vinagre balsâmico e envolva durante 1 minuto.

  4. Sirva o salteado quente sobre uma cama de rúcula.

Informação nutricional por dose

Calorias491 kcal
Proteína45 g
Hidratos de carbono12 g
Açúcares7 g
Gordura29 g
Fibra3 g

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