Salteado de vaca com couve-flor, cogumelos e espinafres

Salteado de vaca com couve-flor, cogumelos e espinafres faz-se em 40 minutos (30 de trabalho) e tem 505 kcal e 47 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 9,11 €. Preços de supermercado estimados.

Salteado de vaca com couve-flor, cogumelos e espinafres
Tempo total
40 min
Na cozinha
30 min
Calorias
505 kcal
Custo por dose
9,11 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Filé de vaca360 g
  • Espinafres baby150 g
  • Couve-flor200 g
  • Cogumelos200 g
  • Alho6 g
  • Gengibre fresco10 g
  • Cebolinha (cebola nova)40 g
  • Azeite20 g
  • Molho de soja24 g
  • Vinagre de vinho branco16 g

Preparação

  1. Corte o lombo de vaca em tiras finas, a couve-flor em ramos pequenos e os cogumelos às fatias; pique o alho e o gengibre e corte a cebolinha às rodelas.

  2. Aqueça o azeite num wok ou numa frigideira grande e salteie a carne 3-4 minutos em lume forte. Reserve.

  3. Na mesma frigideira, salteie a couve-flor e os cogumelos com um fio de água 6-8 minutos, até ficarem tenros.

  4. Junte o alho, o gengibre e a cebolinha e cozinhe 1 minuto; deite o molho de soja e o vinagre, volte a pôr a carne, junte os espinafres baby e misture 2 minutos, até os espinafres murcharem.

  5. Prove, acerte os temperos e sirva logo, bem quente.

Informação nutricional por dose

Calorias505 kcal
Proteína47 g
Hidratos de carbono15 g
Açúcares5 g
Gordura29 g
Fibra5 g

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