Salteado de vaca com couve kale e mostarda de Dijon

Salteado de vaca com couve kale e mostarda de Dijon faz-se em 40 minutos (30 de trabalho) e tem 583 kcal e 52 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 8,95 €. Preços de supermercado estimados.

Salteado de vaca com couve kale e mostarda de Dijon
Tempo total
40 min
Na cozinha
30 min
Calorias
583 kcal
Custo por dose
8,95 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Filé de vaca360 g
  • Couve-galega600 g
  • Alho6 g
  • Azeite20 g
  • Mostarda de Dijon24 g
  • Limão30 g
  • Malagueta seca1 g
  • Cebolinho (opcional)8 g

Preparação

  1. Retire os talos duros da couve kale e corte-a grosseiramente; pique o alho e corte o lombo de vaca em tiras finas.

  2. Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume forte e sele a carne 3 minutos; retire para um prato.

  3. Na mesma frigideira, cozinhe a couve kale com o alho, uma pitada de piripiri seco e um fio de água durante 8 minutos, até ficar tenra.

  4. Misture a mostarda de Dijon com o sumo de limão, volte a pôr a carne na frigideira e salteie tudo durante 2 minutos.

  5. Espalhe a cebolinha picada por cima e sirva de imediato.

Informação nutricional por dose

Calorias583 kcal
Proteína52 g
Hidratos de carbono30 g
Açúcares7 g
Gordura31 g
Fibra12 g

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