Salteado de vaca com espargos verdes e pimento

Salteado de vaca com espargos verdes e pimento faz-se em 40 minutos (30 de trabalho) e tem 509 kcal e 44 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 9,26 €. Preços de supermercado estimados.

Salteado de vaca com espargos verdes e pimento
Tempo total
40 min
Na cozinha
30 min
Calorias
509 kcal
Custo por dose
9,26 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Filé de vaca360 g
  • Espargos verdes300 g
  • Pimento300 g
  • Alho6 g
  • Gengibre fresco10 g
  • Cebolinha (cebola nova)40 g
  • Azeite12 g
  • Molho de soja24 g
  • Óleo de sésamo torrado8 g
  • Malagueta seca1 g

Preparação

  1. Corte o lombo de vaca em tiras finas, os espargos verdes em pedaços e o pimento em tiras; pique o alho, o gengibre e a cebolinha e desfaça o piri-piri seco.

  2. Aqueça o azeite com o óleo de sésamo numa frigideira grande ou num wok em lume forte e salteie a carne durante 3 minutos até dourar; retire-a para um prato.

  3. Na mesma frigideira, salteie os espargos e o pimento durante 6 minutos; junte o alho, o gengibre, a cebolinha e o piri-piri e cozinhe mais 1 minuto.

  4. Volte a colocar a carne na frigideira, deite o molho de soja com um fio de água e salteie 2 minutos antes de servir.

Informação nutricional por dose

Calorias509 kcal
Proteína44 g
Hidratos de carbono19 g
Açúcares10 g
Gordura29 g
Fibra7 g

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