Salteado de vitela com brócolos e abóbora à mostarda

Salteado de vitela com brócolos e abóbora à mostarda faz-se em 40 minutos (30 de trabalho) e tem 544 kcal e 44 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 8,18 €. Preços de supermercado estimados.

Salteado de vitela com brócolos e abóbora à mostarda
Tempo total
40 min
Na cozinha
30 min
Calorias
544 kcal
Custo por dose
8,18 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Filé de vaca360 g
  • Brócolos300 g
  • Abóbora-manteiga180 g
  • Alho6 g
  • Cebola70 g
  • Azeite20 g
  • Mostarda de Dijon24 g
  • Limão30 g
  • Malagueta seca1 g
  • Colorau2 g
  • Salsa fresca (opcional)8 g

Preparação

  1. Corte o lombo de vitela em tiras, os brócolos em ramos e a abóbora em cubos pequenos, e pique a cebola e o alho.

  2. Aqueça metade do azeite numa frigideira grande e sele a vitela durante 4 minutos em lume forte; retire-a.

  3. No azeite restante, refogue a cebola e a abóbora durante 8 minutos; junte os brócolos, o alho, a malagueta seca, o colorau e um fio de água e cozinhe mais 5 minutos.

  4. Volte a pôr a vitela na frigideira com a mostarda de Dijon e o sumo de limão, salteie 2 minutos e sirva com salsa picada.

Informação nutricional por dose

Calorias544 kcal
Proteína44 g
Hidratos de carbono28 g
Açúcares7 g
Gordura29 g
Fibra8 g

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