Sopa asiática de frango com cogumelos, pimento e cenoura

Sopa asiática de frango com cogumelos, pimento e cenoura faz-se em 45 minutos (25 de trabalho) e tem 426 kcal e 47 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 2,42 €. Preços de supermercado estimados.

Sopa asiática de frango com cogumelos, pimento e cenoura
Tempo total
45 min
Na cozinha
25 min
Calorias
426 kcal
Custo por dose
2,42 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Peito de frango360 g
  • Caldo de legumes700 g
  • Cenouras180 g
  • Pimento200 g
  • Cogumelos200 g
  • Alho6 g
  • Gengibre fresco10 g
  • Azeite20 g
  • Molho de peixe12 g
  • Lima30 g
  • Malagueta seca1 g
  • Cúrcuma em pó2 g
  • Coentro fresco (opcional)8 g

Preparação

  1. Corta o peito de frango em tiras finas, as cenouras em rodelas, o pimento e os cogumelos em pedaços; pica o alho e o gengibre.

  2. Aquece o azeite num tacho, refoga o alho, o gengibre, a malagueta desfeita e o açafrão-da-índia durante 1 minuto, junta o frango e salteia 3 minutos.

  3. Junta o caldo de legumes, acrescenta as cenouras e deixa cozer em lume brando 10 minutos. Junta o pimento e os cogumelos e cozinha mais 5 minutos, até o frango estar cozinhado.

  4. Tempera com o molho de peixe e um fio de lima e serve com coentros frescos picados por cima.

Informação nutricional por dose

Calorias426 kcal
Proteína47 g
Hidratos de carbono26 g
Açúcares13 g
Gordura16 g
Fibra7 g

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