Sopa asiática de porco com bok choy

Sopa asiática de porco com bok choy faz-se em 45 minutos (25 de trabalho) e tem 641 kcal e 37 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 2,97 €. Preços de supermercado estimados.

Sopa asiática de porco com bok choy
Tempo total
45 min
Na cozinha
25 min
Calorias
641 kcal
Custo por dose
2,97 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Carne picada de porco360 g
  • Caldo de legumes700 g
  • Ovos (opcional)110 g
  • Pak choi600 g
  • Alho6 g
  • Gengibre fresco10 g
  • Cebolinha (cebola nova)40 g
  • Azeite12 g
  • Molho de soja24 g
  • Óleo de sésamo torrado8 g
  • Vinagre de vinho branco16 g
  • Coentro fresco (opcional)8 g

Preparação

  1. Coze os ovos em água a ferver durante 9 minutos, arrefece-os em água fria, descasca-os e corta-os ao meio.

  2. Aquece o azeite num tacho e alourá a carne de porco picada 5 minutos, desfazendo-a, com o alho picado, o gengibre ralado e a parte branca da cebolinha às rodelas.

  3. Junta o caldo de legumes, o molho de soja e o vinagre; leva a lume brando e deixa cozinhar 8 minutos.

  4. Acrescenta o bok choy cortado e cozinha mais 4 minutos, até ficar tenro mas ainda verde.

  5. Serve a sopa em taças com o óleo de sésamo, o coentro picado, o resto da cebolinha e o ovo cozido.

Informação nutricional por dose

Calorias641 kcal
Proteína37 g
Hidratos de carbono14 g
Açúcares6 g
Gordura49 g
Fibra4 g

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