Sopa cremosa de soja texturizada com aipo, cenoura e tomate

Sopa cremosa de soja texturizada com aipo, cenoura e tomate faz-se em 55 minutos (25 de trabalho) e tem 485 kcal e 34 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 1,40 €. Preços de supermercado estimados.

Sopa cremosa de soja texturizada com aipo, cenoura e tomate
Tempo total
55 min
Na cozinha
25 min
Calorias
485 kcal
Custo por dose
1,40 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Soja texturizada (seca)120 g
  • Caldo de legumes700 g
  • Cenouras74 g
  • Aipo200 g
  • Tomate triturado82 g
  • Alho6 g
  • Cebola56 g
  • Azeite20 g
  • Natas para bater70 g
  • Orégão2 g
  • Manjericão fresco (opcional)8 g

Preparação

  1. Hidrate a soja texturizada em água a ferver durante 10 minutos; escorra e pressione ligeiramente. Pique a cebola, o alho, o aipo e a cenoura.

  2. Aqueça o azeite numa panela e refogue a cebola, o alho, o aipo e a cenoura durante 8 minutos. Junte a soja e deixe alourar 5 minutos.

  3. Adicione o tomate triturado, o orégão e o caldo de legumes, leve a ferver e cozinhe em lume brando 20 minutos.

  4. Junte as natas, aqueça 2 minutos sem deixar ferver e sirva com o manjericão picado.

Informação nutricional por dose

Calorias485 kcal
Proteína34 g
Hidratos de carbono37 g
Açúcares12 g
Gordura24 g
Fibra12 g

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