Sopa de Cevada e Legumes

Sopa de Cevada e Legumes faz-se em 55 minutos (15 de trabalho) e tem 572 kcal e 19 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 1,12 €. Preços de supermercado estimados.

Sopa de Cevada e Legumes
Tempo total
55 min
Na cozinha
15 min
Calorias
572 kcal
Custo por dose
1,12 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Cevada pérola120 g
  • Cenouras120 g
  • Aipo80 g
  • Cebola120 g
  • Batatas160 g
  • Couve-galega80 g
  • Tomate triturado200 g
  • Feijão branco cozido160 g
  • Caldo de legumes1 kg
  • Azeite20 g
  • Tomilho (opcional)1 g

Preparação

  1. Pique a cebola, a cenoura, o aipo e a batata em cubos; desfie a couve-galega.

  2. Refogue a cebola, a cenoura e o aipo no azeite numa panela durante 6 minutos.

  3. Junte a cevada pérola lavada, o tomate triturado, o tomilho e o caldo de legumes e deixe cozinhar em lume brando durante 30 minutos.

  4. Adicione a batata e cozinhe durante 10 minutos, depois a couve-galega e o feijão branco escorrido durante mais 5 minutos. Tempere.

Informação nutricional por dose

Calorias572 kcal
Proteína19 g
Hidratos de carbono102 g
Açúcares15 g
Gordura12 g
Fibra23 g

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