Sopa de peru com couve-flor, aipo e tomate

Sopa de peru com couve-flor, aipo e tomate faz-se em 45 minutos (25 de trabalho) e tem 512 kcal e 43 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 2,85 €. Preços de supermercado estimados.

Sopa de peru com couve-flor, aipo e tomate
Tempo total
45 min
Na cozinha
25 min
Calorias
512 kcal
Custo por dose
2,85 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Peru picado360 g
  • Caldo de legumes700 g
  • Cenouras180 g
  • Couve-flor200 g
  • Aipo200 g
  • Alho6 g
  • Cebola70 g
  • Azeite20 g
  • Tomate triturado192 g
  • Limão30 g
  • Malagueta seca1 g
  • Cominhos2 g
  • Coentro fresco (opcional)8 g
  • Salsa fresca (opcional)8 g

Preparação

  1. Pique a cebola, o alho e o aipo, corte a cenoura em rodelas, separe a couve-flor em raminhos pequenos e pique o coentro e a salsa.

  2. Aqueça o azeite num tacho e refogue a cebola, o alho e o aipo durante 5 minutos; junte o peru picado e doure-o 6 minutos, desfazendo-o com uma colher.

  3. Junte o cominho e a malagueta seca, a cenoura, a couve-flor, o tomate triturado e o caldo de legumes; cozinhe em lume brando 15 minutos, até os legumes estarem macios.

  4. Esprema o limão, acerte o sal e sirva a sopa com o coentro e a salsa por cima.

Informação nutricional por dose

Calorias512 kcal
Proteína43 g
Hidratos de carbono33 g
Açúcares15 g
Gordura26 g
Fibra9 g

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