Sopa de peru picado com couve kale e cenoura

Sopa de peru picado com couve kale e cenoura faz-se em 45 minutos (25 de trabalho) e tem 500 kcal e 43 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 2,99 €. Preços de supermercado estimados.

Sopa de peru picado com couve kale e cenoura
Tempo total
45 min
Na cozinha
25 min
Calorias
500 kcal
Custo por dose
2,99 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Peru picado360 g
  • Caldo de legumes700 g
  • Cenouras180 g
  • Aipo200 g
  • Couve-galega200 g
  • Alho6 g
  • Cebola70 g
  • Azeite20 g
  • Malagueta seca1 g
  • Orégão2 g
  • Salsa fresca (opcional)8 g
  • Queijo parmesão (opcional)36 g

Preparação

  1. Corta a cebola, o alho, o aipo e a cenoura em cubinhos; retira os talos duros da couve kale e rasga as folhas em pedaços.

  2. Aquece o azeite num tacho e doura o peru picado 6 minutos, desfazendo-o com uma colher. Junta a cebola, o alho, o aipo e a cenoura e refoga 5 minutos.

  3. Adiciona o orégão, a malagueta seca e o caldo de legumes e deixa cozinhar em lume brando 15 minutos. Junta a couve kale e cozinha mais 5 minutos.

  4. Serve a sopa bem quente com salsa picada e parmesão ralado.

Informação nutricional por dose

Calorias500 kcal
Proteína43 g
Hidratos de carbono29 g
Açúcares11 g
Gordura26 g
Fibra9 g

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