Μάπο τόφου με εδαμάμε

Μάπο τόφου με εδαμάμε: έτοιμο σε 25 λεπτά (15 ενεργά), με 532 kcal και 50 g πρωτεΐνης ανά μερίδα. Μια μερίδα κοστίζει περίπου 4,23 €. Εκτιμώμενες τιμές σούπερ μάρκετ.

Μάπο τόφου με εδαμάμε
Συνολικός χρόνος
25 λεπτά
Ενεργός χρόνος
15 λεπτά
Θερμίδες
532 kcal
Κόστος ανά μερίδα
4,23 €

Υλικά (Μερίδες: 2)

  • Σφιχτό τόφου400 g
  • Κατεψυγμένο εντάμαμε100 g
  • Μανιτάρια200 g
  • Πακ τσόι200 g
  • Φρέσκο κρεμμυδάκι60 g
  • Σκόρδο10 g
  • Φρέσκια πιπερόριζα10 g
  • Πάστα μίσο30 g
  • Αποξηραμένο τσίλι4 g
  • Σάλτσα σόγιας30 g
  • Καβουρδισμένο λάδι σουσαμιού12 g
  • Άμυλο καλαμποκιού (κορν φλάουρ)12 g
  • Ζωμός λαχανικών300 g
  • Λευκό ρύζι (προαιρετικό)80 g

Εκτέλεση

  1. Αν το σερβίρεις με ρύζι, βράσε το σε αλατισμένο νερό 12 λεπτά και στράγγιξέ το. Κόψε το τόφου σε κύβους 2 εκ. και φέτιασε τα μανιτάρια και το πακ τσόι.

  2. Ζέστανε το σησαμέλαιο σε γουόκ ή βαθύ τηγάνι και σοτάρισε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το τζίντζερ, την ξερή καυτερή πιπεριά και το λευκό μέρος του φρέσκου κρεμμυδιού για 1 λεπτό. Πρόσθεσε τα μανιτάρια και μαγείρεψε 4 λεπτά.

  3. Διάλυσε το μίσο και τη σάλτσα σόγιας στον ζωμό και ρίξε τον. Πρόσθεσε το τόφου, τα εδαμάμε και το πακ τσόι και σιγόβρασε 6 λεπτά.

  4. Διάλυσε το κορν φλάουρ σε 2 κουταλιές κρύο νερό, ανακάτεψε μέχρι να γυαλίσει η σάλτσα και σέρβιρε πάνω στο ρύζι με το πράσινο μέρος του φρέσκου κρεμμυδιού.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

Θερμίδες532 kcal
Πρωτεΐνη50 g
Υδατάνθρακες33 g
Σάκχαρα8 g
Λιπαρά28 g
Φυτικές ίνες12 g

Οργάνωσε την εβδομάδα σου με συνταγές σαν αυτή

Το Cestio διαλέγει τα γεύματα όλης της εβδομάδας με βάση τον προϋπολογισμό και τη διατροφή σου, και γράφει τη λίστα για το σούπερ μάρκετ σου. Δωρεάν για 3 ημέρες.

Λήψη από το App StoreΔΙΑΘΕΣΙΜΟ ΣΤΟGoogle Play

Παρόμοιες συνταγές