Τόφου σοταρισμένο με μπρόκολο και σάλτσα σόγιας

Τόφου σοταρισμένο με μπρόκολο και σάλτσα σόγιας: έτοιμο σε 40 λεπτά (30 ενεργά), με 541 kcal και 48 g πρωτεΐνης ανά μερίδα. Μια μερίδα κοστίζει περίπου 3,37 €. Εκτιμώμενες τιμές σούπερ μάρκετ.

Τόφου σοταρισμένο με μπρόκολο και σάλτσα σόγιας
Συνολικός χρόνος
40 λεπτά
Ενεργός χρόνος
30 λεπτά
Θερμίδες
541 kcal
Κόστος ανά μερίδα
3,37 €

Υλικά (Μερίδες: 2)

  • Σφιχτό τόφου440 g
  • Μπρόκολο600 g
  • Σκόρδο6 g
  • Φρέσκια πιπερόριζα10 g
  • Κρεμμύδι70 g
  • Ελαιόλαδο12 g
  • Σάλτσα σόγιας24 g
  • Καβουρδισμένο λάδι σουσαμιού8 g
  • Λάιμ30 g
  • Φρέσκο κόλιανδρο (προαιρετικό)8 g
  • Αμύγδαλα (προαιρετικό)36 g

Εκτέλεση

  1. Κόψε το σφικτό τόφου σε κύβους και στέγνωσέ το με χαρτί κουζίνας· χώρισε το μπρόκολο σε μικρά ανθίδια, κόψε το κρεμμύδι σε φέτες και ψιλόκοψε το σκόρδο και το τζίντζερ.

  2. Ζέστανε το ελαιόλαδο και το σησαμέλαιο σε wok ή μεγάλο τηγάνι και ψήσε το τόφου για 6-8 λεπτά, γυρίζοντάς το, μέχρι να ροδίσει από παντού· κράτησέ το στην άκρη.

  3. Στο ίδιο τηγάνι σοτάρισε το κρεμμύδι, το μπρόκολο, το σκόρδο και το τζίντζερ για 6-8 λεπτά με λίγο νερό, μέχρι το μπρόκολο να μαλακώσει αλλά να μείνει τραγανό.

  4. Βάλε πάλι το τόφου στο τηγάνι, πρόσθεσε τη σάλτσα σόγιας και το χυμό lime και μαγείρεψε άλλα 2 λεπτά, ανακατεύοντας, ώστε να καλυφθεί καλά.

  5. Σέρβιρε αμέσως, με φρεσκοκομμένο κόλιανδρο και ψιλοκομμένα αμύγδαλα από πάνω.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

Θερμίδες541 kcal
Πρωτεΐνη48 g
Υδατάνθρακες33 g
Σάκχαρα8 g
Λιπαρά31 g
Φυτικές ίνες14 g

Οργάνωσε την εβδομάδα σου με συνταγές σαν αυτή

Το Cestio διαλέγει τα γεύματα όλης της εβδομάδας με βάση τον προϋπολογισμό και τη διατροφή σου, και γράφει τη λίστα για το σούπερ μάρκετ σου. Δωρεάν για 3 ημέρες.

Λήψη από το App StoreΔΙΑΘΕΣΙΜΟ ΣΤΟGoogle Play

Παρόμοιες συνταγές