Σπαγγέτι κολοκυθιού με μπολονέζ σόγιας και μοτσαρέλα

Σπαγγέτι κολοκυθιού με μπολονέζ σόγιας και μοτσαρέλα: έτοιμο σε 50 λεπτά (25 ενεργά), με 382 kcal και 37 g πρωτεΐνης ανά μερίδα. Μια μερίδα κοστίζει περίπου 2,59 €. Εκτιμώμενες τιμές σούπερ μάρκετ.

Σπαγγέτι κολοκυθιού με μπολονέζ σόγιας και μοτσαρέλα
Συνολικός χρόνος
50 λεπτά
Ενεργός χρόνος
25 λεπτά
Θερμίδες
382 kcal
Κόστος ανά μερίδα
2,59 €

Υλικά (Μερίδες: 2)

  • Τεξτουρέ σόγια (ξερή)120 g
  • Κολοκυθάκι500 g
  • Baby σπανάκι150 g
  • Τομάτα ψιλοκομμένη104 g
  • Σκόρδο6 g
  • Ελαιόλαδο20 g
  • Πελτές ντομάτας36 g
  • Φρέσκος βασιλικός (προαιρετικό)8 g
  • Φρέσκος μαϊντανός (προαιρετικό)8 g
  • Μοτσαρέλα (προαιρετικό)60 g

Εκτέλεση

  1. Μούλιασε τη σόγια σε βραστό νερό για 10 λεπτά· στράγγισέ την και στίψ' την καλά. Κόψε τα κολοκυθάκια σε μακριές λωρίδες με αποφλοιωτή ή σπιραλιζέρ.

  2. Ζέστανε το ελαιόλαδο σε μεγάλο τηγάνι, σοτάρισε το ψιλοκομμένο σκόρδο για 1 λεπτό, πρόσθεσε τη σόγια και καβούρδισέ την 6 λεπτά, σπάζοντάς την με το κουτάλι.

  3. Ανακάτεψε τον τοματοπολτό και τις χονδροκομμένες ντομάτες, αλάτισε και σιγοβράσε 10 λεπτά.

  4. Πρόσθεσε το σπανάκι και τα κολοκυθάκια και μαγείρεψε 3 λεπτά, μόνο μέχρι να μαλακώσουν.

  5. Σέρβιρε με τη μοτσαρέλα σε κομμάτια και ψιλοκομμένο βασιλικό και μαϊντανό από πάνω.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

Θερμίδες382 kcal
Πρωτεΐνη37 g
Υδατάνθρακες38 g
Σάκχαρα15 g
Λιπαρά12 g
Φυτικές ίνες14 g

Οργάνωσε την εβδομάδα σου με συνταγές σαν αυτή

Το Cestio διαλέγει τα γεύματα όλης της εβδομάδας με βάση τον προϋπολογισμό και τη διατροφή σου, και γράφει τη λίστα για το σούπερ μάρκετ σου. Δωρεάν για 3 ημέρες.

Λήψη από το App StoreΔΙΑΘΕΣΙΜΟ ΣΤΟGoogle Play

Παρόμοιες συνταγές