Alubias blancas a la toscana (all'uccelletto) con salvia y tomate, con pan tostado

Alubias blancas a la toscana (all'uccelletto) con salvia y tomate, con pan tostado se hace en 20 minutos (10 de trabajo) y tiene 442 kcal y 19 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 0,84 €. Precios de Mercadona, 2026.

Alubias blancas a la toscana (all'uccelletto) con salvia y tomate, con pan tostado
Tiempo total
20 min
En la cocina
10 min
Calorías
442 kcal
Coste por ración
0,84 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Alubias blancas cocidas500 g
  • Tomate triturado300 g
  • Aceite de oliva30 g
  • Ajo10 g
  • Salvia seca4 g
  • Pan (opcional)140 g

Preparación

  1. Escurre y enjuaga las alubias blancas. Lamina el ajo y pica grosso modo la salvia.

  2. Calienta el aceite de oliva en una sartén amplia a fuego medio con el ajo y la salvia 1 minuto, hasta que huela bien sin dorarse.

  3. Añade el tomate, aplastándolo con una cuchara, y cocina 5 minutos hasta que espese un poco.

  4. Incorpora las alubias y cuece a fuego suave 8 minutos, aplastando algunas contra el borde de la sartén para que la salsa quede cremosa. Añade un chorrito de agua si se seca demasiado.

  5. Tuesta el pan, sirve las alubias encima o al lado y termina con un hilo de aceite de oliva en crudo si quieres.

Información nutricional por ración

Calorías442 kcal
Proteína19 g
Hidratos de carbono56 g
Azúcares8 g
Grasas16 g
Fibra19 g

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