Polenta cremosa con champiñones salteados al ajo y perejil (funghi trifolati)

Polenta cremosa con champiñones salteados al ajo y perejil (funghi trifolati) se hace en 20 minutos (15 de trabajo) y tiene 549 kcal y 17 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 2,19 €. Precios de Mercadona, 2026.

Polenta cremosa con champiñones salteados al ajo y perejil (funghi trifolati)
Tiempo total
20 min
En la cocina
15 min
Calorías
549 kcal
Coste por ración
2,19 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Polenta160 g
  • Champiñones600 g
  • Aceite de oliva40 g
  • Ajo8 g
  • Perejil fresco12 g
  • Tomate concentrado20 g

Preparación

  1. Lleva a ebullición 400 ml de agua con sal en un cazo mediano. Corta los champiñones en láminas gruesas y pica el ajo y el perejil.

  2. Añade la polenta instantánea en lluvia al agua hirviendo mientras bates con varillas, baja el fuego y remueve 6 a 8 minutos (o lo que indique el paquete) hasta que espese y quede cremosa. Tapa y mantén caliente.

  3. Mientras tanto calienta el aceite de oliva en una sartén amplia a fuego fuerte y cocina los champiñones 6 minutos, sin remover demasiado, hasta que se doren y suelten toda el agua.

  4. Añade el ajo y el tomate concentrado con un chorrito de agua y cocina 2 minutos; incorpora casi todo el perejil y salpimienta.

  5. Sirve la polenta en un plato, cúbrela con los champiñones y espolvorea con el perejil restante.

Información nutricional por ración

Calorías549 kcal
Proteína17 g
Hidratos de carbono75 g
Azúcares8 g
Grasas24 g
Fibra7 g

Planifica tu semana con recetas como esta

Cestio elige las comidas de toda la semana según tu presupuesto y tu dieta, y te hace la lista de la compra para tu supermercado. Gratis 3 días.

Descárgalo en el App StoreDISPONIBLE ENGoogle Play

Más recetas como esta