Bol de arroz mexicano con frijoles negros, maíz y aguacate al microondas

Bol de arroz mexicano con frijoles negros, maíz y aguacate al microondas se hace en 15 minutos (6 de trabajo) y tiene 603 kcal y 17 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 1,80 €. Precios de Mercadona, 2026.

Bol de arroz mexicano con frijoles negros, maíz y aguacate al microondas
Tiempo total
15 min
En la cocina
6 min
Calorías
603 kcal
Coste por ración
1,80 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Arroz blanco140 g
  • Salsa mexicana de tomate160 g
  • Alubias negras cocidas240 g
  • Maíz dulce en lata120 g
  • Aguacate140 g
  • Lima40 g
  • Comino molido4 g
  • Aceite de oliva10 g
  • Cilantro fresco (opcional)10 g
  • Queso cheddar (opcional)40 g

Preparación

  1. Pon el arroz, la salsa, el comino, el aceite de oliva y 170 ml de agua en un bol grande apto para microondas y mezcla. Tapa con un plato dejando un pequeño hueco para el vapor y cuece a máxima potencia 9 minutos.

  2. Añade los frijoles negros escurridos y el maíz, tapa de nuevo y cuece 2 minutos, hasta que todo humee. Deja reposar tapado 3 minutos para que el arroz termine de absorber el agua.

  3. Suelta el arroz con un tenedor. Corta el aguacate en láminas y colócalo encima.

  4. Exprime la lima sobre el bol y añade cilantro o un poco de cheddar rallado si quieres.

Información nutricional por ración

Calorías603 kcal
Proteína17 g
Hidratos de carbono100 g
Azúcares8 g
Grasas17 g
Fibra17 g

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