Ensalada de cuscús

Ensalada de cuscús se hace en 15 minutos (10 de trabajo) y tiene 661 kcal y 22 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 1,25 €. Precios de Mercadona, 2026.

Ensalada de cuscús
Tiempo total
15 min
En la cocina
10 min
Calorías
661 kcal
Coste por ración
1,25 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Cuscús180 g
  • Caldo de verduras240 g
  • Garbanzos cocidos240 g
  • Pepino160 g
  • Tomates cherry160 g
  • Cebolla morada50 g
  • Perejil fresco20 g
  • Limón24 g
  • Aceite de oliva24 g

Preparación

  1. Lleva el caldo de verduras a ebullición en un cazo pequeño, viértelo sobre el cuscús en un bol, tapa y deja reposar 5 minutos; luego suéltalo con un tenedor.

  2. Mientras tanto, escurre y enjuaga los garbanzos, corta en dados el pepino, parte por la mitad los tomates cherry y pica fino la cebolla morada y el perejil.

  3. Añade al cuscús los garbanzos, el pepino, los tomates cherry y la cebolla.

  4. Bate el zumo de limón con el aceite de oliva, viértelo sobre la ensalada, mezcla bien y reparte el perejil por encima.

Información nutricional por ración

Calorías661 kcal
Proteína22 g
Hidratos de carbono108 g
Azúcares10 g
Grasas16 g
Fibra15 g

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