Bol de quinoa y verduras a la plancha

Bol de quinoa y verduras a la plancha se hace en 25 minutos (20 de trabajo) y tiene 613 kcal y 21 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 2,09 €. Precios de Mercadona, 2026.

Bol de quinoa y verduras a la plancha
Tiempo total
25 min
En la cocina
20 min
Calorías
613 kcal
Coste por ración
2,09 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Quinoa cocida300 g
  • Calabacín200 g
  • Pimiento200 g
  • Berenjena160 g
  • Cebolla morada80 g
  • Garbanzos cocidos160 g
  • Queso feta80 g
  • Aceite de oliva30 g
  • Limón30 g

Preparación

  1. Corta en láminas el calabacín, el pimiento, la berenjena y la cebolla morada y mézclalos con la mitad del aceite y sal.

  2. Hazlos en una plancha caliente por tandas 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén tostados y tiernos.

  3. Calienta la quinoa y los garbanzos escurridos en la plancha con un chorrito de agua 3 minutos.

  4. Llena un bol con la quinoa y los garbanzos, las verduras y el feta desmenuzado, y aliña con el resto del aceite y el limón.

Información nutricional por ración

Calorías613 kcal
Proteína21 g
Hidratos de carbono71 g
Azúcares17 g
Grasas29 g
Fibra16 g

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