Bowl de falafel

Bowl de falafel se hace en 30 minutos (25 de trabajo) y tiene 643 kcal y 24 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 1,67 €. Precios de Mercadona, 2026.

Bowl de falafel
Tiempo total
30 min
En la cocina
25 min
Calorías
643 kcal
Coste por ración
1,67 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Garbanzos cocidos360 g
  • Harina de trigo30 g
  • Ajo10 g
  • Cebolla40 g
  • Comino molido6 g
  • Levadura química4 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Quinoa cocida240 g
  • Pepino120 g
  • Tomates cherry120 g
  • Cebolla morada30 g
  • Yogur griego natural80 g
  • Limón20 g
  • Perejil fresco (opcional)6 g

Preparación

  1. Escurre bien los garbanzos y macháchalos en un bol con el ajo y la cebolla picados hasta que queden casi lisos.

  2. Mezcla la harina, el comino y la levadura química, y forma 6 falafel pequeños con la masa.

  3. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y fríe los falafel 3-4 minutos por cada lado hasta que estén bien dorados.

  4. Mezcla el yogur griego con un chorro de zumo de limón para hacer el aliño.

  5. Monta el bowl con la quinoa cocida, el pepino en rodajas, los tomates cherry y la cebolla morada.

  6. Corona con los falafel, riega con el aliño de yogur y espolvorea con perejil.

Información nutricional por ración

Calorías643 kcal
Proteína24 g
Hidratos de carbono91 g
Azúcares13 g
Grasas22 g
Fibra18 g

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