Coliflor asada con tahini, granada y feta

Coliflor asada con tahini, granada y feta se hace en 35 minutos (10 de trabajo) y tiene 563 kcal y 22 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 2,16 €. Precios de Mercadona, 2026.

Coliflor asada con tahini, granada y feta
Tiempo total
35 min
En la cocina
10 min
Calorías
563 kcal
Coste por ración
2,16 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Coliflor560 g
  • Garbanzos cocidos50 g
  • Tahini (pasta de sésamo)50 g
  • Queso feta140 g
  • Granada (granos)40 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Limón40 g
  • Ajo6 g
  • Perejil fresco10 g
  • Comino molido4 g

Preparación

  1. Calienta el horno a 220 °C. Corta la coliflor en ramilletes o rodajas gruesas, mézclala con el aceite de oliva, el comino, sal y pimienta y extiéndela en una bandeja. Ásala 25 minutos, dándole la vuelta una vez.

  2. Escurre los garbanzos y añádelos a la bandeja los últimos 10 minutos para que queden crujientes por los bordes.

  3. Bate el tahini con el zumo de limón, el ajo picado, una pizca de sal y 3 o 4 cucharadas de agua fría hasta que quede suave y fluido.

  4. Sirve la coliflor y los garbanzos en un plato, riega con el tahini, desmenuza la feta por encima y termina con los granos de granada y el perejil picado.

Información nutricional por ración

Calorías563 kcal
Proteína22 g
Hidratos de carbono35 g
Azúcares12 g
Grasas40 g
Fibra11 g

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