Ensalada de huevo con espinacas, tomate y aguacate

Ensalada de huevo con espinacas, tomate y aguacate se hace en 35 minutos (25 de trabajo) y tiene 507 kcal y 26 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 2,48 €. Precios de Mercadona, 2026.

Ensalada de huevo con espinacas, tomate y aguacate
Tiempo total
35 min
En la cocina
25 min
Calorías
507 kcal
Coste por ración
2,48 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Huevos330 g
  • Espinacas baby150 g
  • Tomate300 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Limón30 g
  • Nuez moscada0 g
  • Albahaca fresca (opcional)8 g
  • Queso parmesano (opcional)36 g
  • Aguacate130 g
  • Aceitunas negras sin hueso50 g

Preparación

  1. Cuece los huevos en agua hirviendo 10 minutos; enfríalos bajo el grifo, pélalos y córtalos en cuartos.

  2. Lava las espinacas baby, corta el tomate en gajos, el aguacate en láminas y las aceitunas negras por la mitad.

  3. Bate el aceite de oliva con el zumo de limón, la nuez moscada y una pizca de sal.

  4. Mezcla las espinacas, el tomate y las aceitunas con el aliño, coloca los huevos y el aguacate encima, y termina con albahaca fresca y virutas de parmesano.

Información nutricional por ración

Calorías507 kcal
Proteína26 g
Hidratos de carbono18 g
Azúcares6 g
Grasas39 g
Fibra9 g

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