Ensalada de huevo con pimientos salteados y aguacate

Ensalada de huevo con pimientos salteados y aguacate se hace en 35 minutos (25 de trabajo) y tiene 534 kcal y 26 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 2,12 €. Precios de Mercadona, 2026.

Ensalada de huevo con pimientos salteados y aguacate
Tiempo total
35 min
En la cocina
25 min
Calorías
534 kcal
Coste por ración
2,12 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Huevos330 g
  • Pimiento600 g
  • Ajo6 g
  • Cebolla morada70 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Lima30 g
  • Guindilla seca1 g
  • Comino molido2 g
  • Queso cheddar (opcional)60 g
  • Aguacate130 g

Preparación

  1. Cuece los huevos 10 minutos en agua hirviendo, enfríalos bajo el agua del grifo, pélalos y córtalos en cuartos.

  2. Corta el pimiento en tiras y la cebolla morada en medias lunas finas; pica el ajo.

  3. Sofríe el pimiento, la cebolla, el ajo, la guindilla y el comino en el aceite de oliva 8-10 minutos, hasta que estén tiernos; deja templar.

  4. Aliña las verduras con el zumo de lima, repártelas en los platos y añade el aguacate en láminas y los huevos.

  5. Termina con el queso cheddar rallado por encima.

Información nutricional por ración

Calorías534 kcal
Proteína26 g
Hidratos de carbono31 g
Azúcares16 g
Grasas36 g
Fibra12 g

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