Ensalada de huevo con tomates cherry, aguacate y feta

Ensalada de huevo con tomates cherry, aguacate y feta se hace en 40 minutos (25 de trabajo) y tiene 474 kcal y 25 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 2,15 €. Precios de Mercadona, 2026.

Ensalada de huevo con tomates cherry, aguacate y feta
Tiempo total
40 min
En la cocina
25 min
Calorías
474 kcal
Coste por ración
2,15 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Huevos330 g
  • Panceta ahumada (opcional)50 g
  • Tomates cherry300 g
  • Lechuga iceberg150 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Mostaza de Dijon24 g
  • Queso feta (opcional)60 g
  • Aguacate130 g

Preparación

  1. Cuece los huevos 10 minutos en agua hirviendo, enfríalos bajo el agua del grifo, pélalos y córtalos en cuartos.

  2. Dora la panceta en una sartén 4 minutos, hasta que esté crujiente; retírala y escúrrela sobre papel de cocina.

  3. Bate el aceite de oliva con la mostaza de Dijon y una pizca de sal para hacer el aliño.

  4. Mezcla en un bol la lechuga en tiras, los tomates cherry partidos por la mitad y el aguacate en láminas, y aliña con la vinagreta.

  5. Coloca los huevos encima y termina con la panceta y el queso feta desmenuzado.

Información nutricional por ración

Calorías474 kcal
Proteína25 g
Hidratos de carbono15 g
Azúcares7 g
Grasas36 g
Fibra7 g

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