Ensalada de salmón con tiras de calabacín y salsa de yogur, limón y eneldo

Ensalada de salmón con tiras de calabacín y salsa de yogur, limón y eneldo se hace en 20 minutos (15 de trabajo) y tiene 514 kcal y 32 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 4,42 €. Precios de Mercadona, 2026.

Ensalada de salmón con tiras de calabacín y salsa de yogur, limón y eneldo
Tiempo total
20 min
En la cocina
15 min
Calorías
514 kcal
Coste por ración
4,42 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Lomo de salmón260 g
  • Calabacín240 g
  • Pepino120 g
  • Lechuga iceberg80 g
  • Aguacate100 g
  • Yogur griego natural80 g
  • Limón40 g
  • Eneldo fresco6 g
  • Alcaparras16 g
  • Aceite de oliva16 g
  • Pan (opcional)80 g

Preparación

  1. Sazona el salmón con sal y cocínalo en una sartén con la mitad del aceite 4 minutos por cada lado. Déjalo reposar.

  2. Prepara la salsa mezclando el yogur con la mitad del zumo de limón, el eneldo picado, el resto del aceite, sal y pimienta.

  3. Corta el calabacín y el pepino en tiras con un pelador y mézclalos con el resto del zumo de limón y una pizca de sal.

  4. Pon en un plato la lechuga, las tiras y el aguacate en láminas, desmenuza el salmón por encima, añade las alcaparras y baña con la salsa. Sirve con una tostada si te apetece.

Información nutricional por ración

Calorías514 kcal
Proteína32 g
Hidratos de carbono15 g
Azúcares7 g
Grasas37 g
Fibra6 g

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