Ensalada templada de mozzarella con alcachofas, pimiento y tomate seco

Ensalada templada de mozzarella con alcachofas, pimiento y tomate seco se hace en 45 minutos (30 de trabajo) y tiene 705 kcal y 31 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 2,35 €. Precios de Mercadona, 2026.

Ensalada templada de mozzarella con alcachofas, pimiento y tomate seco
Tiempo total
45 min
En la cocina
30 min
Calorías
705 kcal
Coste por ración
2,35 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Mozzarella fresca250 g
  • Corazones de alcachofa200 g
  • Lechuga iceberg150 g
  • Pimiento200 g
  • Ajo6 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Vinagre de vino blanco16 g
  • Guindilla seca1 g
  • Orégano2 g
  • Albahaca fresca (opcional)8 g
  • Aguacate130 g
  • Tomate seco en aceite40 g

Preparación

  1. Corta el pimiento en tiras, las alcachofas por la mitad y el tomate seco en trocitos; pica el ajo y trocea la lechuga y el aguacate.

  2. Saltea el pimiento en el aceite de oliva 6 minutos; añade el ajo, la guindilla, el orégano, las alcachofas y el tomate seco y cocina 4 minutos más. Retira del fuego y aliña con el vinagre.

  3. Pon la lechuga y el aguacate en una fuente y reparte encima las verduras templadas.

  4. Termina con la mozzarella en trozos y la albahaca.

Información nutricional por ración

Calorías705 kcal
Proteína31 g
Hidratos de carbono38 g
Azúcares16 g
Grasas52 g
Fibra14 g

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