Tofu y calabacín al horno con salsa de yogur y aguacate

Tofu y calabacín al horno con salsa de yogur y aguacate se hace en 50 minutos (25 de trabajo) y tiene 655 kcal y 47 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 2,37 €. Precios de Mercadona, 2026.

Tofu y calabacín al horno con salsa de yogur y aguacate
Tiempo total
50 min
En la cocina
25 min
Calorías
655 kcal
Coste por ración
2,37 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Tofu firme440 g
  • Calabacín600 g
  • Cebolleta (cebolla tierna)40 g
  • Ajo6 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Yogur griego natural130 g
  • Limón30 g
  • Aguacate130 g

Preparación

  1. Precalienta el horno a 200°C. Corta el calabacín en rodajas y la cebolleta en trozos, pica el ajo y mézclalos en una bandeja con la mitad del aceite de oliva y sal; hornea 12 minutos.

  2. Corta el tofu firme en dados, mézclalo con el aceite restante, colócalo en la bandeja junto a las verduras y hornea 20 minutos más, hasta que esté dorado.

  3. Mientras tanto, mezcla el yogur griego con el zumo de limón y una pizca de sal, y corta el aguacate en láminas.

  4. Sirve el tofu y el calabacín con la salsa de yogur y el aguacate.

Información nutricional por ración

Calorías655 kcal
Proteína47 g
Hidratos de carbono27 g
Azúcares13 g
Grasas46 g
Fibra13 g

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