Ensalada templada de queso de cabra con calabacín, remolacha y espinacas

Ensalada templada de queso de cabra con calabacín, remolacha y espinacas se hace en 45 minutos (30 de trabajo) y tiene 528 kcal y 33 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 3,16 €. Precios de Mercadona, 2026.

Ensalada templada de queso de cabra con calabacín, remolacha y espinacas
Tiempo total
45 min
En la cocina
30 min
Calorías
528 kcal
Coste por ración
3,16 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Queso de cabra250 g
  • Espinacas baby150 g
  • Remolacha cocida y pelada180 g
  • Calabacín200 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Mostaza de Dijon24 g
  • Vinagre balsámico de Módena16 g
  • Nueces troceadas peladas (opcional)36 g
  • Naranja90 g

Preparación

  1. Corta el calabacín en rodajas, la remolacha en dados y pela la naranja a gajos. Trocea las nueces.

  2. Calienta la mitad del aceite de oliva en una sartén y dora el calabacín 6 minutos, dándole la vuelta a mitad de cocción. Añade la remolacha y caliéntala 2 minutos.

  3. Bate la mostaza de Dijon con el vinagre balsámico, el aceite restante y un chorrito de zumo de naranja.

  4. Mezcla las espinacas con el aliño y repártelas en los platos. Coloca encima el calabacín, la remolacha, el queso de cabra desmenuzado, los gajos de naranja y las nueces.

Información nutricional por ración

Calorías528 kcal
Proteína33 g
Hidratos de carbono22 g
Azúcares16 g
Grasas38 g
Fibra6 g

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