Ensalada templada de tofu con espinacas y tomates cherry

Ensalada templada de tofu con espinacas y tomates cherry se hace en 45 minutos (30 de trabajo) y tiene 649 kcal y 47 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 3,35 €. Precios de Mercadona, 2026.

Ensalada templada de tofu con espinacas y tomates cherry
Tiempo total
45 min
En la cocina
30 min
Calorías
649 kcal
Coste por ración
3,35 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Tofu firme440 g
  • Espinacas baby150 g
  • Tomates cherry300 g
  • Cebolleta (cebolla tierna)40 g
  • Ajo6 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Yogur griego natural130 g
  • Vinagre de vino blanco16 g
  • Guindilla seca1 g
  • Orégano2 g
  • Queso cheddar (opcional)60 g
  • Aguacate130 g

Preparación

  1. Corta el tofu en dados y escúrrelo bien. Pica la cebolleta y el ajo, parte los tomates cherry por la mitad y corta el aguacate en láminas.

  2. Calienta el aceite de oliva en una sartén y dora el tofu 8 minutos, dándole la vuelta, hasta que esté crujiente por fuera.

  3. Añade la cebolleta, el ajo, la guindilla seca y el orégano, saltea 2 minutos y salpica con el vinagre de vino blanco.

  4. Mezcla el yogur griego con una pizca de sal y reparte las espinacas baby, los tomates cherry y el aguacate en los platos.

  5. Coloca el tofu templado encima y termina con el yogur y el queso cheddar rallado, si lo usas.

Información nutricional por ración

Calorías649 kcal
Proteína47 g
Hidratos de carbono26 g
Azúcares9 g
Grasas46 g
Fibra14 g

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