Hojas de lechuga con soja texturizada, alcachofa y salsa de yogur

Hojas de lechuga con soja texturizada, alcachofa y salsa de yogur se hace en 55 minutos (30 de trabajo) y tiene 468 kcal y 36 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 1,98 €. Precios de Mercadona, 2026.

Hojas de lechuga con soja texturizada, alcachofa y salsa de yogur
Tiempo total
55 min
En la cocina
30 min
Calorías
468 kcal
Coste por ración
1,98 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Soja texturizada (seca)120 g
  • Lechuga iceberg170 g
  • Corazones de alcachofa90 g
  • Pepino90 g
  • Tomate90 g
  • Ajo6 g
  • Cebolla morada45 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Yogur griego natural130 g
  • Vinagre de vino blanco16 g
  • Orégano2 g
  • Queso feta (opcional)60 g
  • Aceitunas negras sin hueso50 g

Preparación

  1. Hidrata la soja texturizada con agua hirviendo 10 minutos; escúrrela y presiónala. Separa las hojas de lechuga, corta el pepino y el tomate en dados, los corazones de alcachofa en cuartos, y pica la cebolla morada y el ajo.

  2. Calienta el aceite de oliva en una sartén y dora la soja 6-8 minutos. Añade la cebolla morada, el ajo, la alcachofa y el orégano y cocina 5 minutos.

  3. Mezcla el yogur griego con el vinagre para hacer la salsa.

  4. Rellena las hojas de lechuga con la soja y las alcachofas, el pepino, el tomate y las aceitunas, y termina con la salsa de yogur y el feta desmenuzado.

Información nutricional por ración

Calorías468 kcal
Proteína36 g
Hidratos de carbono37 g
Azúcares11 g
Grasas22 g
Fibra13 g

Planifica tu semana con recetas como esta

Cestio elige las comidas de toda la semana según tu presupuesto y tu dieta, y te hace la lista de la compra para tu supermercado. Gratis 3 días.

Descárgalo en el App StoreDISPONIBLE ENGoogle Play

Más recetas como esta