Hojas de lechuga rellenas de soja texturizada con salsa de yogur y feta

Hojas de lechuga rellenas de soja texturizada con salsa de yogur y feta se hace en 55 minutos (30 de trabajo) y tiene 450 kcal y 36 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 1,88 €. Precios de Mercadona, 2026.

Hojas de lechuga rellenas de soja texturizada con salsa de yogur y feta
Tiempo total
55 min
En la cocina
30 min
Calorías
450 kcal
Coste por ración
1,88 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Soja texturizada (seca)120 g
  • Lechuga iceberg170 g
  • Pepino90 g
  • Tomates cherry90 g
  • Pimiento90 g
  • Ajo6 g
  • Cebolla45 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Yogur griego natural130 g
  • Vinagre de vino blanco16 g
  • Orégano2 g
  • Eneldo fresco (opcional)8 g
  • Queso feta (opcional)60 g
  • Aceitunas negras sin hueso50 g

Preparación

  1. Hidrata la soja texturizada en agua hirviendo 10 minutos; escúrrela y presiónala suavemente. Pica la cebolla y el ajo y corta el pimiento en dados pequeños.

  2. Calienta el aceite de oliva en una sartén, sofríe la cebolla y el ajo 3 minutos, añade la soja y dórala 6 minutos, removiendo.

  3. Incorpora el pimiento y el orégano, cocina 5 minutos y termina con el vinagre.

  4. Mezcla el yogur con el feta desmenuzado y el eneldo picado. Corta el pepino, los tomates cherry y las aceitunas en trozos pequeños.

  5. Rellena las hojas de lechuga iceberg con la soja, el pepino, los tomates y las aceitunas, y sirve con la salsa de yogur y feta.

Información nutricional por ración

Calorías450 kcal
Proteína36 g
Hidratos de carbono36 g
Azúcares13 g
Grasas20 g
Fibra12 g

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