Huevos benedictinos

Huevos benedictinos se hace en 20 minutos (18 de trabajo) y tiene 522 kcal y 30 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 1,41 €. Precios de Mercadona, 2026.

Huevos benedictinos
Tiempo total
20 min
En la cocina
18 min
Calorías
522 kcal
Coste por ración
1,41 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Panecillo90 g
  • Huevos300 g
  • Jamón cocido70 g
  • Mantequilla40 g
  • Limón16 g
  • Espinacas baby (opcional)60 g
  • Pimentón dulce (opcional)2 g

Preparación

  1. Abre el panecillo por la mitad y tuéstalo. Si la usas, rehoga brevemente la espinaca baby en una sartén sin aceite.

  2. Derrite la mantequilla suavemente en un cazo pequeño.

  3. Bate 1 yema de huevo con el zumo de limón en un bol al baño maría sobre un cazo con agua apenas hirviendo y añade poco a poco la mantequilla derretida hasta que espese.

  4. Pon a hervir suavemente un cazo con agua, remueve y casca los otros 2 huevos para escalfar 3 minutos.

  5. Coloca el jamón cocido sobre el panecillo tostado, después la espinaca si la usas y los huevos escalfados, y reparte la salsa holandesa.

  6. Espolvorea con un poco de pimentón, si lo usas.

Información nutricional por ración

Calorías522 kcal
Proteína30 g
Hidratos de carbono26 g
Azúcares2 g
Grasas33 g
Fibra2 g

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