Huevos en salsa de mostaza con patatas cocidas

Huevos en salsa de mostaza con patatas cocidas se hace en 30 minutos (15 de trabajo) y tiene 619 kcal y 41 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 1,58 €. Precios de Mercadona, 2026.

Huevos en salsa de mostaza con patatas cocidas
Tiempo total
30 min
En la cocina
15 min
Calorías
619 kcal
Coste por ración
1,58 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Huevos330 g
  • Patatas500 g
  • Queso quark bajo en grasa200 g
  • Leche120 g
  • Mostaza30 g
  • Mantequilla16 g
  • Harina de trigo16 g
  • Eneldo fresco (opcional)10 g

Preparación

  1. Pela las patatas, pártelas por la mitad y hiérvelas en agua con sal 20 minutos. Cuece los huevos 9 minutos, enfríalos y pélalos.

  2. Derrite la mantequilla, añade la harina 1 minuto y bate con la leche. Cuece 2 minutos hasta que espese.

  3. Retira del fuego e incorpora el quark y la mostaza. Sazona con sal y pimienta.

  4. Parte los huevos por la mitad, cúbrelos con la salsa y sirve con las patatas escurridas y el eneldo.

Información nutricional por ración

Calorías619 kcal
Proteína41 g
Hidratos de carbono57 g
Azúcares10 g
Grasas24 g
Fibra6 g

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