Rollitos de Calabacín y Ricotta

Rollitos de Calabacín y Ricotta se hace en 45 minutos (25 de trabajo) y tiene 470 kcal y 27 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 2,55 €. Precios de Mercadona, 2026.

Rollitos de Calabacín y Ricotta
Tiempo total
45 min
En la cocina
25 min
Calorías
470 kcal
Coste por ración
2,55 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Calabacín560 g
  • Queso ricotta220 g
  • Espinacas baby80 g
  • Queso parmesano30 g
  • Huevos40 g
  • Tomate triturado260 g
  • Mozzarella fresca (opcional)70 g
  • Albahaca fresca (opcional)6 g
  • Aceite de oliva20 g

Preparación

  1. Precalienta el horno a 200°C. Corta el calabacín a lo largo en tiras finas.

  2. Calienta el aceite de oliva en una plancha a fuego medio-alto y marca las tiras de calabacín 1-2 minutos por cada lado hasta que se doblen bien.

  3. Pica finamente las espinacas baby y mézclalas con el queso ricotta, el parmesano y el huevo batido.

  4. Extiende el tomate triturado en una fuente apta para horno.

  5. Pon una cucharada de la mezcla de ricotta en cada tira de calabacín, enróllala y colócala con el cierre hacia abajo en la fuente. Cubre con la mozzarella.

  6. Hornea 20 minutos hasta que esté bien caliente y el queso dorado, y espolvorea con albahaca.

Información nutricional por ración

Calorías470 kcal
Proteína27 g
Hidratos de carbono24 g
Azúcares16 g
Grasas32 g
Fibra6 g

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