Salteado de Batata con Huevos

Salteado de Batata con Huevos se hace en 20 minutos (15 de trabajo) y tiene 457 kcal y 18 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 1,06 €. Precios de Mercadona, 2026.

Salteado de Batata con Huevos
Tiempo total
20 min
En la cocina
15 min
Calorías
457 kcal
Coste por ración
1,06 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Boniato440 g
  • Cebolla80 g
  • Pimiento (opcional)120 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Pimentón dulce4 g
  • Huevos220 g

Preparación

  1. Pela el boniato y córtalo en dados pequeños.

  2. Calienta la mitad del aceite de oliva en una sartén a fuego medio y cocina el boniato 10 minutos, removiendo a menudo, hasta que esté tierno y empiece a dorarse.

  3. Añade la cebolla y el pimiento picados, si los usas, y el pimentón, y cocina 5 minutos más.

  4. Aparta el sofrito a un lado, añade el resto del aceite y fríe los huevos 3 minutos hasta que cuaje la clara.

  5. Sazona y sirve los huevos encima del boniato.

Información nutricional por ración

Calorías457 kcal
Proteína18 g
Hidratos de carbono50 g
Azúcares12 g
Grasas21 g
Fibra8 g

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