Salteado de calabacín y tomate cherry con ricotta cremosa

Salteado de calabacín y tomate cherry con ricotta cremosa se hace en 40 minutos (30 de trabajo) y tiene 480 kcal y 18 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 2,15 €. Precios de Mercadona, 2026.

Salteado de calabacín y tomate cherry con ricotta cremosa
Tiempo total
40 min
En la cocina
30 min
Calorías
480 kcal
Coste por ración
2,15 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Queso ricotta250 g
  • Calabacín300 g
  • Tomates cherry300 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Nata para montar70 g
  • Canela molida2 g
  • Nueces troceadas peladas (opcional)36 g

Preparación

  1. Corta el calabacín en medias lunas y los tomates cherry por la mitad.

  2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y dora el calabacín con sal 6 minutos. Añade los tomates y una pizca de canela y cocina 4 minutos más.

  3. Vierte la nata para montar y cocina a fuego suave 2 minutos, hasta que espese un poco. Rectifica de sal.

  4. Retira del fuego, reparte la ricotta a cucharadas por encima, déjala templar 1 minuto y esparce las nueces troceadas.

Información nutricional por ración

Calorías480 kcal
Proteína18 g
Hidratos de carbono16 g
Azúcares12 g
Grasas39 g
Fibra4 g

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