Salteado de tofu con coliflor y kale en salsa cremosa

Salteado de tofu con coliflor y kale en salsa cremosa se hace en 40 minutos (30 de trabajo) y tiene 609 kcal y 50 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 2,44 €. Precios de Mercadona, 2026.

Salteado de tofu con coliflor y kale en salsa cremosa
Tiempo total
40 min
En la cocina
30 min
Calorías
609 kcal
Coste por ración
2,44 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Tofu firme440 g
  • Coliflor300 g
  • Col rizada (kale)300 g
  • Ajo6 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Queso crema para untar70 g
  • Tomillo2 g
  • Mozzarella fresca (opcional)60 g

Preparación

  1. Corta el tofu firme en dados, la coliflor en ramitos pequeños y la col rizada en tiras sin los tallos; pica el ajo.

  2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y dora el tofu con el tomillo 8 minutos, removiendo; retíralo.

  3. En la misma sartén saltea la coliflor y el ajo 6 minutos, añade la col rizada con un chorrito de agua y cocina 4 minutos más.

  4. Incorpora el queso crema, mezcla hasta que forme una salsa cremosa, vuelve a poner el tofu y sirve con la mozzarella fresca en trozos por encima.

Información nutricional por ración

Calorías609 kcal
Proteína50 g
Hidratos de carbono30 g
Azúcares9 g
Grasas39 g
Fibra14 g

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