Sartén de alubias y huevos al pimentón

Sartén de alubias y huevos al pimentón se hace en 25 minutos (20 de trabajo) y tiene 576 kcal y 31 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 2,33 €. Precios de Mercadona, 2026.

Sartén de alubias y huevos al pimentón
Tiempo total
25 min
En la cocina
20 min
Calorías
576 kcal
Coste por ración
2,33 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Alubias negras cocidas240 g
  • Maíz dulce en lata150 g
  • Pimiento150 g
  • Salsa mexicana de tomate240 g
  • Huevos220 g
  • Yogur griego natural60 g
  • Pan80 g
  • Comino molido2 g
  • Pimentón dulce2 g
  • Aceite de oliva10 g

Preparación

  1. Lava y limpia Pimiento; corta en trozos pequeños. Escurre Alubias negras cocidas y Maíz dulce en lata; enjuaga las legumbres si son de conserva.

  2. Calienta Aceite de oliva en una sartén. Añade Pimiento y cocina a fuego medio 5 minutos, removiendo, hasta que esté tierno.

  3. Añade Alubias negras cocidas, Maíz dulce en lata, Salsa mexicana de tomate, Comino molido y Pimentón dulce y 30 ml de agua. Cocina a fuego suave 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que esté bien caliente.

  4. Haz dos huecos en la mezcla de alubias y casca los huevos. Tapa y cocina suave 6–9 minutos hasta que cuajen claras y yemas. Sirve con el pan y el yogur.

Información nutricional por ración

Calorías576 kcal
Proteína31 g
Hidratos de carbono68 g
Azúcares16 g
Grasas22 g
Fibra15 g

Planifica tu semana con recetas como esta

Cestio elige las comidas de toda la semana según tu presupuesto y tu dieta, y te hace la lista de la compra para tu supermercado. Gratis 3 días.

Descárgalo en el App StoreDISPONIBLE ENGoogle Play

Más recetas como esta